今年以来，全国住宿与餐饮业尽管受南方低温雨雪冰冻、汶川大地震等严重自然灾害以及物价上涨、劳动力成本提高的影响，企业经营出现一定程度的波动，但餐饮市场仍呈现出平稳增长的良好态势，预计全年餐饮市场仍将继续保持快速发展。
据有关数据分析，上半年，全国住宿与餐饮市场持续高增长，零售额达到7207亿元，同比增长24％，比上年同期加快6.2个百分点，占同期社会消费品零售总额的比重为14.1％，拉动社会消费品零售总额增长3.3个百分点。其中，6月份零售额实现1194亿元，同比增长25.7％，环比下降0.8％，比上年同期加快7.2个百分点，比上月加快3.3个百分点。上半年住宿与餐饮业新设立外商投资企业338家，同比下降19.5％；合同外资金额14.1亿美元，同比增长3.9％；实际使用外资金额5.1亿美元，同比增长9.9％。其中，餐饮业实际使用外资金额2.2亿美元，同比增长34.8％。
上半年餐饮市场主要特点：一是“农家乐”餐饮倍受青睐。首次出现的“五一”、“清明”两个小长假，带动“农家乐”休闲餐饮大幅增长，据监测，农家乐餐饮消费同比增长达到30％。二是婚宴现象突出。据监测，今年春节、“五一”等假期，一些大中城市婚宴消费增幅达到30％以上。
根据餐饮市场运行规律，预测下半年餐饮市场快速增长的势头不会改变，特别是在第三季度，随着北京奥运会的举办，全国住宿和餐饮消费需求有望明显增加。预计第三季度住宿与餐饮业零售额将达到3800亿元，同比增长24.7％；全年住宿与餐饮业零售额将达到15380亿元，同比增长24.5％；全国人均餐饮消费支出将达到1158元，同比增长23.9％。 |
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